سپس نخ را با دست کنده و خشک می کنند و در نتیجه ادویه ای معطر و زیبا به دست می آید که در سراسر جهان مورد استقبال قرار می گیرد. برای به دست آوردن یک پوند کلاله دستچین شده لازم است، که از کلاله خشک شده زعفران به دست می آید، که توضیح می دهد که چرا این ادویه گران ترین ادویه در جهان است. در کاشمر زعفران در دوره مرداد و اواسط شهریور کاشته می شود. گلها در فصل پاییز - اکتبر و نوامبر برداشت می شوند. گلها در صبح زمانی که به طور کامل شکوفا شده اند برداشت می شوند. هنگام چیدن گل از موچین برای مراقبت حداکثری از آن استفاده می شود.
شکار ادویه: معامله با زعفران چیست؟
زعفران کشمیری به دلیل عطر و طعم تند و رنگ‌آمیزی با کیفیت‌ترین زعفران شناخته می‌شود. این نوع زعفران منحصر به فرد است و در عین حال عالی و لطیف تر از همه گونه های دیگر است. ادویه زعفران اسپانیایی خالص همانطور که از نامش پیداست از اسپانیا وارد می شود. شناخته شده ترین نخ های زعفران وارداتی از اسپانیا با نام لامانچا شناخته می شود.
تارهای زعفران برچشمه های کروکوس هستند، گلی با نگهداری بالا که تندی آب و هوایی آن تنها با عملکرد بی ثبات آن مطابقت دارد. هر گلی که یک هفته از سال شکوفا می شود، حدوداً سه برچه تولید می کند که باید با دست چیده و خشک شود (دوباره با ظرافت!). برای تولید یک گرم زعفران به 150 گل و نیروی کار قابل توجهی نیاز است. این فقط به همان اندازه مقرون به صرفه است زیرا دروگران اصلاً دستمزد زیادی دریافت نمی کنند.
آیا زعفران برای بارداری بی خطر است
از 100 تا 200 هزار گل زعفران حدود 5 کیلوگرم زعفران به دست می آید! این نصف لیوان پر است زیرا بعد از خشک شدن این 5 کیلوگرم، بالاخره یک کیلوگرم زعفران به سفره های عزیزتان می آید. برداشت سخت، محصول نهایی، رنگ و بوی خارق‌العاده و طعم شگفت‌انگیز این گیاه همه و همه در کنار هم زعفران و کیمیاگری گران‌قیمت به دست آورده‌اند. همانطور که می بینید زعفران گیاهی زیبا با گلبرگ های بنفش و برچه به طول حدود ده تا سی سانتی متر است که در زبان عربی به زعفران میگوی طلایی معروف است. گل ها معمولاً شش گلبرگ هستند که در وسط این گلبرگ ها سه رشته زعفران قرار دارد.
اکنون بخشی ضروری از برخی از غذاهای شرقی، خاورمیانه و اروپایی است، مانند بویلابیس فرانسوی، پائلا اسپانیایی، تاجین مراکشی و بسیاری از غذاهای دیگر. از هر گل زعفران فقط مقدار کمی استفاده می شود و تمام برداشت باید با دست انجام شود.
همچنین رشته‌های زعفران با کیفیت خالص شناور می‌شوند و رشته‌های تقلبی همگی ته نشین می‌شوند. آیا میدانستید؟ زعفران یکی از گران ترین ادویه های دنیاست. برای تهیه حتی یک مثقال زعفران تقریباً 4500 گل لازم است و همه باید با دست جمع شوند! ما مفتخریم که ترکیبی نفیس از زعفران و چای سبز، دم کرده ای مملو از ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های مفید را ارائه دهیم. قیمت هر کیلوگرم زعفران و خرید زعفران از کشاورز بسیار کمتر و بهتر از درخواست زعفران از دلالان است. شرکت زعفران الماس به عنوان تولید کننده زعفران همواره برای سرو و ارائه زعفران مرغوب و زعفران با قیمت مناسب در اختیار شما عزیزان می باشد.
اگر از طرفداران ادویه یا نخ زعفران ایرانی هستید، زاران بهترین گزینه است. این ادویه با داشتن رنگ قرمز غنی می تواند در غذاهایی مانند دسرها و حتی چای استفاده شود.
لطفاً جهت کسب اطلاعات بیشتر در زمینه مشاوره فروش به سایت ما مراجعه نمایید
خرید یک ادویه گران قیمت مانند زعفران همیشه باید ارزش خرج کردن را داشته باشد.
این گیاه بنفش رنگ که در جنوب غربی آسیا، جنوب اسپانیا و جنوب اروپا یافت می شود آنقدر ارزشمند است که به آن طلای سرخ می گویند! به طور کلی آنچه به نام زعفران برای افزایش رنگ و طعم خوراک خود استفاده می کنیم در واقع گلرنگ قرمز مرکزی گیاه زعفران است. سارگول گیاه زعفران حاوی مواد معدنی، موسیلاژ و چربی است. رنگ و بوی خاطره انگیز و نوستالژیک زعفران که همه ما ایرانی ها با آن خاطرات خود را با آن زنده می کنیم، در جای جای دنیا مورد پسند قرار می گیرد، زیرا خواص رنگ طبیعی منحصر به فردی را به غذا می بخشد. طعم زعفران که همه ما را مجذوب خود کرده است نیز گواه محبوبیت این گیاه شاداب است. از نام های شیمیایی عجیبی که می گذریم، باید کمی در مورد گرانی این گیاه صحبت کنیم.
اینقدر قوی نیست تمایل به از دست دادن طعم خود دارد. زعفران یکی از معدود چیزهایی است که در این دنیا ارزش طلا را دارد. زعفران محصول گل کروکوس، طعم تند و معطری به غذاها می بخشد و رنگ طلایی زیبایی نیز به آن می بخشد.
هنگامی که گل در پاییز شکوفا می شود، کلاله های کشیده و قرمز نارنجی از گل کنده می شود.
جهت کسب اطلاعات بیشتر از سایت دلیران دنا بازدید نمایید
گلها کوچک و کلاله‌ها مانند نخ‌های نارنجی کوچک است که برداشت مقادیر زیادی از این ادویه را بسیار زمان‌بر می‌کند. پس از خرید پیاز زعفران، می توانید آنها را در باغ خود بکارید. از آنجایی که آنها کروکوس های گلدار پاییزی هستند، پیاز زعفران خود را در اوایل تابستان و تا اوایل پاییز می کارید. اما احتمالاً در سالی که آنها را می کارید گل نخواهند داد. در عوض در بهار برگ هایی را می بینید که می میرند و در پاییز بعد گل های زعفران را می بینید.
زعفران را می توانید از شرکت زعفران نطنز خریداری کنید. زعفران ارگانیک جگان اغلب برای صادرات استفاده می شود. معاملات محصولات ارگانیک معمولا به دلار و یورو انجام می شود.
